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Sottotitolo: Flambè Crêperie Restaurant

ANTIPASTI

GRAN TAGLIERE 16€ Gran tagliere di antipasti con for􏰀maggi francesi, camembert􏰀 fritto, €16 bignè salati, quiche del m􏰀om􏰀ento, caviale di m􏰀elanzane e bocconcini di galette farciti (consigliato per 2 persone)

FORMAGGI 12€ Selezione fra i migliori formaggi francesi e affettati italiani serviti con mostarda di frutta piccante FRITTO BRETONE 7€ Fritto misto di camembert, cavolfiore e cipolla rossa

TARTELLETTA 7€ Tartelletta sfoglia con tuorlo fondente, fingerli trifolati e pecorino toscano accompagnata da insalata condita

CREPES SALATE BRETONI

BOSCAIOLA 10€ Uovo all'occhio di bue, emmental􏰀􏰀, funghi alla crem􏰀a e pancetta affumicata  MONTANARA 11€ Patate, finferli trifolati, fontina, speck di 􏰀montagna CAPRINA 10€ Formaggio di capra piastrato, zucca arrostita, cipolla caramellata e misticanza

PURGATORIO 10€ Uovo all'occhio di bue, salsa "purgatorio", salam􏰀ino piccante, pecorino a scaglie e basilico

NORVEGESE 12€ Sal􏰀one affum􏰀icato, crem􏰀a d'avocado, patate, valeriana, vinaigrette GHIOTTA 10€ Sbriciolona toscana, crema di porcini, scaglie di pecorino, rucola e salsa al balsamico BRETONE 12€ Ga􏰀beroni spadellati, porri stufati alla cre􏰀ma, insalata riccia e vinaigrette

SECONDI

AUGUSTINO 12€ Zuppa di cipolle parigina gratinata all'e􏰀􏰀mmental e ripassata in forno con "cappello" di pasta sfoglia (specialità dello chef)

CRISPY 14€ Cordon bleu di pollo ripieno di prosciutto cotto e e􏰀􏰀mmental, accompagnato􏰀 da insalatina condita

GUANCIA 16€ Guancia di 􏰀manzo alla bourguignonne acco􏰀mpagnata da patata schiacciata all'olio ed erbette

TARTARE 14€ La classica tartare di manzo (160g) condita secondo tradizione francese servita con patate fritte di nostra produzione CHEESBRETONE 16€  Hamburger di manzo 150g, formaggio, pancetta affumicata, insalata, pomodoro e salsa BBQ, servito con patate fritte di nostra produzione

DOLCI

CREPE SUZETTE 6€ Crêpe condita con burro all'arancia e 􏰀mar􏰀ellata d'arance, fla􏰀bé al Cointreau 

QUIMPER 6€ Crêpe condita con m􏰀ele spadellate, caram􏰀ello al burro salato e gelato alla crem􏰀a, fla􏰀bé al Calvados

TIRAMISÚ 6€ Piccolo fagotto di crêpe ripieno di spum􏰀a tiram􏰀isù, cioccolato, caffè e am􏰀aretti

TATIN 7 Torta di mele caramellata e rovesciata alla lionese con gelato alla crema

COLETTE 7€ Mousse al cioccolato al fior di sale di 􏰀ia nonna Colette accompagnata􏰀 da cantucci e vinsanto

CAFÉ GOURMAND 7€ Caffè espresso accompagnato􏰀 da piccola degustazione di nostri dolci

 

 

 

 

 

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