ANTIPASTI
Vol-au-vent al forno ripieno di
salsiccia e stracchino
con insalatina in vinaigrette
Spicchi di camembert panato e
fritto e salsa di ciliegie nere
Degustazione di formaggi
francesi DOP e confetture
Tartare di manzo (120g)
condita secondo tradizione
francese
Le nostre Galettes
(Crepes salate 100% grano saraceno bretone GLUTEN FREE)
Completa Uovo occhio di bue, prosciutto cotto, emmental francese Rustica Uovo occhio di bue, guanciale, cipolla caramellata, funghi ed emmental francese Savoiarda Patate, formaggio raclette, verza, speck IGP Caprina Formaggio di capra piastrato, carote alla curcuma, cipolla caramellata e misticanza Salomone Salmone scottato al miele, patate, spinaci al vapore e crème fraiche al pepe di Sichuan Forrest Gamberi piccanti alla soja, zucca arrostita e crema di ceci al rosmarino Geremi Pollo al curry tradizionale indiano, broccoli saltati e riso basmati profumato Olimpo Insalata scarola ripassata, olive taggiasche, acciughe e burrata
Le Proposte dello Chef
GNOCCHI ALLA PARIGINA
Gnocchetti alla parigina gratinati al forno in salsa
Mornaybr />
AUGUSTINO
Zuppa di cipolle gratinata all'emmental
francese e ripassata al forno con cappello di
pasta sfoglia
BOEUF BOURGUIGNON
Manzo brasato alla "bourguignon" servito con
le sue verdure
BOEUF BOURGUIGNON
Hamburger di manzo (200g), panino fatto in
casa, insalata, cheddar, cipolla caramellata
servito con patate al forno
ASTICE ALL'AMORICANA
(Solo su prenotazione, min.2
persone)
Astice cucinato all'armoricana
servito con plateau di verdure e
salsa aïoli fatta a mano
RACLETTE SAVOIARDA(Solo su prenotazione, min.2 persone)
Condividi con chi vuoi una raclette
coi fiocchi! A ciascun commensale
saranno serviti formaggio raclette da
sciogliere nel proprio pentolino,
patate, verdure ed affettati.
Le Crepes Dolci
QUIMPER
Mele scottate, caramello al fior di sale, gelato alla crema, flambé Calvados
TIRAMISU’
Fagotto di crepe ripieno di spuma mascarpone, caffè, scaglie di cioccolato fondente, amaretti e cacao
SEMPLICE
Un gusto a scelta fra:
- Marmellata di visciole, di rabarbaro o albicocca
- Crema di marroni
- Caramello al burro salato
I Dolci Classici
TORTA TATIN Torta di mela caramellata e rovesciata, accompagnata da gelato alla crema come da tradizione Lionese TORTA CIOCCOLATO Torta sottile al cioccolato (antica ricetta) servita con crema chantilly alla vaniglia CAFÉ GOURMAND Caffè espresso accompagnato da piccola degustazione di nostri dolci
