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Sottotitolo: Flambè Crêperie Restaurant

ANTIPASTI

TAGLIERE 12€ Selezione fra i migliori formaggi francesi DOP serviti con mostarda, burro salato e pane (1/2 persone) FRITTO 2.0 8€ Gran fritto di camembert, anelli dicipolla rossa, cavolfiore e polenta taragna, servito con salsa "Flambé"

SEPPIA 7€ Spuma di patata rossa, pomodorini secchi, ragù di seppie e il loro nero NANA 7€ Terrina di paté d'anatra al vinsanto fatta in casa servita con panbrioche e insalatina

GALETTES BRETONI

RUSTICA 10€ Uovo occhio di bue, champignon, guanciale, cipolla caramellata ed emmental francese SAVOIARDA 10€ Formaggio raclette DOP, verza stufata, patate e speck di montagna IGP CAPRINA 10€ Formaggio di capra piastrato, crema di carote viola, cipolla caramellata e misticanza

AUTUNNO 11€ Zucca arrosto, cavolo nero, uovo affogato e fonduta di taleggio

BRETONE 12€ Gamberoni piccanti saltati, crema di porri e insalata riccia ROMANA 11€ Carciofo in tegame, ricotta, mortadella, pomodori secchi e pesto di pistacchi BRICIOLA 11€ Sbriciolona toscana, crema di porcini, scaglie di pecorino, rucola e salsa al balsamico SAM 12€ Crema d'avocado, crudo di salmone marinato alla soja e sesamo, patate e soncino

SPECIALITA' DELLA CASA

AUGUSTINO 10€ La nostra zuppa di cipolle gratinata all'emmental e ripassata in forno con cappello di pasta sfoglia ANATRA 16€ Coscia d'anatra confit in salsa all'arancia servita con purè di patate della nonna CORDON BLEU 14€ Sottile petto di pollo panato e fritto ripieno di prosciutto cotto ed emmental francese accompagnato da insalatina e vinaigrette all'aceto balsamico TARTARE 14€ La classica tartare di manzo (160g) condita secondo tradizione francese e tuorlo d'uovo BIO servita con patate fritte di nostra produzione LE "CHEESBURGER" 12€ Pane fatto in casa, hamburger di manzo 180g , formaggio, guanciale e salsa Flambé, servito con patate fritte di nostra produzione

 

 

 

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